Viña Santa Ema fue fundada en 1956 por Pedro Pavone Voglino, inmigrante italiano que, tras explorar los valles chilenos, eligió el Valle del Maipo como base de su proyecto vitivinícola familiar. Esta región, una de las más antiguas y prestigiosas de Chile, es ideal para la producción de tintos de calidad, gracias a su clima mediterráneo y suelos aluviales.
Con los años, Santa Ema ha ganado reconocimiento nacional e internacional por su consistencia, innovación y respeto por la tipicidad varietal. Su línea Select Terroir Reserva expresa fielmente el carácter de cada variedad mediante la selección de parcelas específicas y una vinificación orientada al equilibrio entre fruta, estructura y crianza.
El Merlot, originario de Burdeos, ha encontrado en Chile —y en particular en el Maipo— un terroir ideal para desarrollar vinos redondos, suaves y elegantes.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí brillante con matices violáceos. Buena intensidad y brillo.
Aromas expresivos a ciruelas, cerezas y moras, acompañados de sutiles notas a especias dulces, vainilla, chocolate y tabaco, fruto de su crianza en roble. Un fondo ligeramente herbal aporta frescura y complejidad.
De cuerpo medio, taninos suaves y sedosos. El paso por boca es aterciopelado y equilibrado, con una acidez justa que le otorga frescura. Final largo, con predominio de fruta madura y un toque tostado.
MARIDAJE
El Merlot es un tinto amable y versátil, ideal para quienes prefieren vinos suaves y redondos, pero con presencia.
Sugerencias de maridaje:
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Pasta con salsas suaves (pomodoro, crema, setas)
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Carnes blancas como pollo o pavo asado
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Cerdo a la parrilla o al horno
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Guisos livianos o charcutería
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Quesos suaves: brie, camembert, gouda joven
