Viña Santa Ema es una bodega chilena de tradición familiar, fundada en 1956 por Pedro Pavone Voglino, inmigrante italiano que encontró en el Valle del Maipo un lugar ideal para el cultivo de variedades nobles. Hoy, la familia Pavone continúa al frente del proyecto, combinando experiencia, innovación y respeto por el terroir.
Santa Ema es reconocida por ofrecer vinos que destacan por su calidad, consistencia y excelente relación precio-calidad. La línea Classic Selection representa su propuesta más accesible, elaborada con uvas cuidadosamente seleccionadas y pensada para el consumo diario, sin perder expresión varietal ni autenticidad.
El Cabernet Sauvignon, originario de Burdeos, es la variedad más representativa del Valle del Maipo y de Chile en general. En esta zona, esta cepa da vinos estructurados, frutales y con gran personalidad, incluso en sus versiones jóvenes.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí profundo con matices violáceos, brillante y limpio.
Aromas nítidos a frutas rojas y negras como cerezas, ciruelas y moras. Se suman notas suaves de pimienta negra, vainilla y tostado cuando ha tenido paso parcial por madera.
De entrada amable, con taninos suaves y buena redondez. Acidez equilibrada, cuerpo medio y un final frutal con leves toques especiados. Ideal para quienes buscan un Cabernet fácil de beber, pero con carácter.
MARIDAJE
Este vino es versátil y se adapta a múltiples preparaciones, ideal para acompañar comidas cotidianas.
Sugerencias de maridaje:
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Carnes a la parrilla: hamburguesas, brochetas, pollo asado
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Pasta con salsa boloñesa o pesto rojo
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Comida chilena tradicional: charquicán, empanadas de pino
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Pizza de carnes o quesos maduros
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Quesos semiduros: gouda, cheddar, emmental
