Juan Gil Rosado 2021

El Juan Gil Rosado es uno de esos vinos que te hacen replantear lo que sabes sobre los rosados. Proveniente de la región de Jumilla, en el sureste de España, este vino se elabora con la uva estrella de la zona: la Monastrell (también conocida como Mourvèdre en Francia). Si bien muchas bodegas optan por estilos más ligeros, Juan Gil ofrece un rosado con alma, estructura y una personalidad que no pasa desapercibida.

Jumilla es una denominación de origen con clima semiárido y suelos pobres, donde la Monastrell se expresa con concentración y potencia. Eso hace que incluso en un rosado, las uvas aporten intensidad aromática y cierta profundidad en boca, sin perder la frescura que se espera del estilo.

NOTA DE CATA

• Vista: En copa, el Juan Gil Rosado presenta un tono rosado frambuesa brillante, con reflejos violáceos. Es un color vivo y moderno, que sugiere fruta roja y juventud, pero también cierta intensidad. Visualmente atractivo, tiene buena limpidez y brillo.
• Nariz: La nariz es expresiva y directa: fresa fresca, cereza, frambuesa y toques de sandía. También pueden aparecer sutiles notas florales (rosas, violetas) y un leve fondo herbáceo que le da un carácter más serio. No es un rosado empalagoso ni artificial; se siente natural, bien equilibrado, sin exceso de dulzor.
• Boca: Lo más destacable es su equilibrio entre frescura, cuerpo y estructura. Tiene una acidez vivaz que lo hace refrescante, pero también una textura más rica que muchos rosados ligeros. Se siente seco, con un paso ágil pero con presencia. La fruta roja domina, pero sin saturar, y el final es limpio, con un retrogusto que deja ganas de otro trago.

  Es un rosado con más peso del que aparenta, ideal para quienes quieren algo más gastronómico y no simplemente un vino “de terraza”. Aún así, no pierde su carácter refrescante.

MARIDAJE

Este vino es perfecto para acompañar platos sencillos de la cocina mediterránea, como tapas, embutidos, paellas, carnes blancas a la parrilla, o una buena tabla de quesos y aceitunas.