El Enemigo Chardonnay

Bodega Aleanna  nace de la unión de un enólogo,“Alejandro” Vigil, y una historiadora “Adrianna” Catena, ambos comparten pasión por: los escritores Dostoievsky y Cortázar, por los filósofos helénicos, un amor por los libros usados, la música en vivo o las largas sobremesas, entre otras cosas; tras un encuentro en Londres decidieron elaborar un vino que describiera su enorme pasión por la cultura clásica, la historia y la tradición.

Alejandro Vigil  con auténtica maestría hace la vinificación en barricas de roble francés de 500 lt. 35% nuevo y con levadura salvaje por 40 días; el envejecimiento tiene lugar en las mismas barricas, tratando el vino con sumo cuidado y asegurándose de que el velo no se rompa, dejando actuar en silencio a la naturaleza.

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