Colección compuesta por 1 botella de Arbocala 2020 de Bodegas Palacio de Villachica, D.O. Toro (España) y 1 botella de Fabre Montmayou Reserva Chardonnay de Bodegas Fabre Montmayou, D.O. Luján de Cuyo y Tupungato, Mendoza (Argentina).
Bodega: Palacio de Villachica Tipo de vino: Tinto Región de producción: D.O. Toro Variedad de uva: 100% Tinta de Toro
Palacio de Villachica un sueño apasionado
En Palacio de Villachica el mayor de sus compromisos es cuidar la tierra en la que trabajan, por eso apuestan por sistemas de gestión ambiental que protegen el medio ambiente y previenen la contaminación, por el afianzamiento del medio rural, por el uso de la variedad autóctona, la Tinta de Toro, perfectamente adaptada a su entorno y por el uso efeciente y eficaz de los recursos naturales. Esta filosofía les permite lograr vinos de Toro de gran calidad y de marcada personalidad.
La Bodega Palacio de Villachica se encuentra en la antigua dehesa Villachica o pago San Andrés donde aún se conserva el antiguo palacete del siglo XIX, donde se construyó la bodega. La singularidad del edificio y su ubicación la han convertido en un emblema para el Grupo Palacio de Villachica.
Arbocala 2020 nace de viñedos de Valdefinjas ubicados a unos 700 metros de altura; la sequia marcó la vendimia. La falta de agua redujo la producción aunque hizo que la calidad de la uva recogida fuera excepcional y la añada tenga la calificación de EXCELENTE.
La crianza en barricas de roble americano y francés durante 10 meses, hacen de Arbocala un tinto goloso, con una estructura equilibrada que representa la nueva ola de vinos que se están elaborando en la D.O. Toro.
NOTAS DE CATA
De color rojo picota y capa media alta.
En nariz es intenso y muy aromático con marcada presencia de fruta roja madura como la fresa y la cereza; notas florales junto romas propios de su paso por madera como la vainilla, el café o el coco.
En boca es un vino sedoso y equilibrado con paso de boca agradable y final persistente.
MARIDAJE
Arbocala 2020 (D.O. Toro) armoniza muy bien con embutidos, carnes rojas y quesos curados.
1 botella de Fabre Montmayou Reserva Chardonnay
Bodega: Fabre Montmayou Tipo de vino: Blanco Reserva Región de producción: D.O. Luján de Cuyo y Tupungato, Mendoza (Argentina) Variedad de uva: 100% Chardonnay
Fabre Montmayou talento, pasión y trabajo duro
Con un cuidado constante y un estilo personal – elementos esenciales para lograr una gran calidad – Fabre Montmayou combina enología moderna, el terruño Argentino y el «savoir-faire» de Burdeos para producir vinos con una personalidad única.
Como uno de los pioneros de grandes Malbec en los años 1990, Hervé J. Fabre elaboró su línea de vinos Fabre Montmayou alrededor del malbec. Sin embargo, la gama se ha ampliado a través de los años para incluir otras variedades de uvas muy interesantes que demuestran el increíble potencial de estas regiones vitícolas. La calidad de todos los vinos de Fabre Montmayou es un verdadero testimonio del increíble talento de Hervé y de su equipo para ilustrar la extrema polivalencia de Argentina.
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay se elabora con uvas cosechadas manualmente para no dañar el fruto. Se realiza una maceración pelicular durante 8 horas, luego la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 14°- 16° C.
NOTAS DE CATA
Color amarillo claro.
La nariz es fresca con elegante aromas de peras blancas y frutas cítricas.
Un rico Chardonnay con una buena estructura y gran acidez.
MARIDAJE
Fabre Montmayou Reserva Chardonnay armoniza muy bien con quesos, aves y mariscos.
Montmayou Reserva Chardonnay de Bodegas Fabre 
Montmayou Reserva Chardonnay
