La Bodega Santa Cruz de Alpera fue fundada en 1947 por un grupo de 25 viticultores del municipio de Alpera, en la provincia de Albacete (Castilla-La Mancha, España). Desde sus inicios, ha sido una cooperativa pionera en la valorización de la Garnacha Tintorera, una variedad única por su pulpa tintada (a diferencia de la mayoría de las uvas tintas, que tienen pulpa clara).
Gracias a su clima continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y suelos pobres pero bien drenados, la zona permite el cultivo de uvas de gran concentración y carácter varietal. Con el paso de los años, Santa Cruz de Alpera ha incorporado tecnología moderna sin perder su enfoque en la sostenibilidad, el respeto al viñedo y la tipicidad de sus vinos.
El vino Garnacha Tintorera Roble representa un paso intermedio entre el vino joven y el crianza, con una breve estancia en barrica que potencia sus matices sin opacar su fruta.
NOTA DE CATA
Color rojo púrpura intenso con ribetes violáceos. De gran capa, muy cubierto, típico de la Garnacha Tintorera.
Aromas potentes a fruta negra madura (mora, ciruela, arándano), acompañados de sutiles notas a especias dulces, cacao, vainilla y tostado, aportadas por su paso por barrica. Ligeros toques balsámicos y minerales.
Ataque firme, con taninos presentes pero pulidos. Buena estructura, volumen medio-alto, acidez equilibrada. Sabores que recuerdan a frutas compotadas y toques de café y especias. Final largo y persistente, con retrogusto tostado.
MARIDAJE
Este vino es ideal para maridar con platos sabrosos, de cocina rústica o tradicional, donde pueda complementar texturas grasas o sabores especiados.
Sugerencias de maridaje:
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Carnes de caza menor: conejo, perdiz, codorniz
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Platos manchegos: atascaburras, pisto, migas
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Embutidos ibéricos y quesos curados
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Estofados de cordero o ternera
