Viña Santa Ema, ubicada en el corazón del Valle del Maipo, fue fundada en 1956 por el inmigrante italiano Pedro Pavone Voglino, quien vio en esta región chilena el potencial ideal para elaborar vinos de clase mundial. Actualmente, la bodega sigue siendo gestionada por la familia Pavone, manteniendo un equilibrio entre tradición enológica y tecnología moderna.
La línea Gran Reserva refleja el compromiso de Santa Ema con la calidad, produciendo vinos a partir de viñedos seleccionados, con control de rendimiento y cuidadosa crianza en barricas de roble, buscando una expresión varietal pura, elegante y con carácter.
El Merlot cultivado en el Maipo Alto, gracias a su clima templado, suelos aluviales y excelente amplitud térmica, da lugar a vinos redondos, frutales y con taninos suaves, como el que presenta esta etiqueta.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí profundo con reflejos granates. Brillante y de buena concentración.
Aromas intensos de frutas rojas maduras como cereza, frambuesa y ciruela, entrelazadas con notas de especias dulces, vainilla, cacao y toques herbales. Elegante expresión aromática, muy representativa del Merlot del Maipo.
Entrada sedosa, con cuerpo medio y taninos redondeados. Buena acidez que otorga frescura y equilibrio. El paso en boca confirma su perfil frutal y especiado, con un final suave, armónico y persistente.
MARIDAJE
El Santa Ema Gran Reserva Merlot es un vino amable y versátil, ideal para múltiples maridajes tanto cotidianos como gourmet.
Sugerencias de maridaje:
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Carnes blancas: pollo al horno, cerdo asado, pavo relleno
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Risottos o pastas con salsas de tomate, champiñones o queso
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Platos vegetarianos: berenjenas al horno, lasañas de espinaca y ricotta
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Charcutería: jamón serrano, salame, patés suaves
