Viña Santa Ema es una emblemática bodega chilena fundada en 1956 por Pedro Pavone Voglino, inmigrante italiano que se enamoró del potencial vitivinícola del Valle del Maipo. Desde entonces, la bodega ha sido sinónimo de tradición familiar, calidad y una visión a largo plazo orientada a producir vinos de alta gama que reflejan el carácter del terroir chileno.
La línea Gran Reserva de Santa Ema representa un nivel superior de calidad dentro de su portafolio. Son vinos elaborados a partir de viñedos seleccionados, con rendimientos controlados y una vinificación cuidadosa que incluye crianza en barricas de roble, lo que les otorga estructura, complejidad y potencial de guarda.
Aunque el Malbec es más conocido por su expresión argentina, Chile ha comenzado a producir versiones destacadas, sobre todo en zonas como el Valle del Cachapoal, donde las condiciones climáticas y de suelo permiten una excelente maduración de esta cepa de origen francés.
NOTAS DE CATA
Color rojo púrpura intenso con reflejos violáceos. Limpio y brillante, con alta densidad visual.
Aromas intensos y complejos que combinan notas de frutas negras maduras (mora, ciruela, higo) con delicados toques florales (violeta). El paso por barrica aporta matices de vainilla, tabaco dulce, chocolate amargo y especias suaves.
En boca es un vino de cuerpo medio-alto, con taninos suaves y bien integrados. Destaca por su equilibrio entre dulzura frutal y frescura, y por un final largo, envolvente y persistente con recuerdos a fruta confitada y toques tostados.
MARIDAJE
El Malbec es muy versátil y amigable con una amplia gama de platos, especialmente aquellos que incluyen carnes rojas, preparaciones a la parrilla y quesos sabrosos.
Sugerencias de maridaje:
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Carnes a la parrilla o al horno: costillar, entraña, cordero
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Cocina chilena: arrollado de huaso, empanadas de carne, pastel de choclo
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Pastas con salsas rojas o champiñones
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Guisos especiados o ahumados
