Viña Santa Ema es una emblemática bodega chilena fundada en 1956 por Pedro Pavone Voglino, inmigrante italiano que se enamoró del potencial vitivinícola del Valle del Maipo. Desde entonces, la bodega ha sido sinónimo de tradición familiar, calidad y una visión a largo plazo orientada a producir vinos de alta gama que reflejan el carácter del terroir chileno.
La línea Gran Reserva de Santa Ema representa un nivel superior de calidad dentro de su portafolio. Son vinos elaborados a partir de viñedos seleccionados, con rendimientos controlados y una vinificación cuidadosa que incluye crianza en barricas de roble, lo que les otorga estructura, complejidad y potencial de guarda.
El Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon proviene del Valle del Maipo Alto, una de las zonas más reconocidas de Chile para la producción de esta variedad, gracias a su clima mediterráneo con fuerte influencia andina, suelos pedregosos y buena oscilación térmica que permite una maduración óptima de la uva.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí profundo con matices granates. Alta intensidad y brillo.
Intenso y complejo. Notas de frutas negras maduras como cassis, ciruelas y moras, acompañadas de aromas especiados (pimienta negra, clavo), y sutiles toques de cuero, vainilla, cacao y tabaco provenientes del envejecimiento en madera.
Potente, estructurado y bien equilibrado. Taninos firmes pero sedosos, buena acidez y textura redonda. En boca se confirma su carácter frutal y especiado, con un final largo y persistente donde aparecen recuerdos de roble tostado, café y frutos secos.
MARIDAJE
Este vino de cuerpo robusto y gran complejidad es ideal para acompañar platos de alta intensidad y grasas moderadas, destacándose junto a carnes rojas y preparaciones de cocción lenta.
Sugerencias de maridaje:
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Carnes rojas asadas o al horno: lomo vetado, costillar, cordero
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Guisos de larga cocción: estofados, ossobuco, rabo de toro
