La bodega Aldegheri, ubicada en la prestigiosa región de Valpolicella, Italia, es reconocida por su dedicación a la producción de vinos de alta calidad que reflejan la esencia de su terruño. Con una tradición vinícola arraigada, Aldegheri ha sabido combinar métodos tradicionales con técnicas modernas para ofrecer vinos que deleitan a los paladares más exigentes.
El Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Aldegheri es un vino tinto emblemático de la región de Valpolicella, en el Véneto, Italia. Este vino se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas autóctonas, principalmente Corvina, Rondinella y Molinara, cultivadas en las colinas clásicas de Valpolicella.
La producción del Amarone implica un proceso tradicional conocido como “appassimento”, donde las uvas se dejan secar en cajas o esteras durante varios meses después de la cosecha. Este método concentra los azúcares y sabores, resultando en un vino robusto y complejo.
NOTA DE CATA
A la vista, presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates.
En nariz, despliega aromas complejos que incluyen notas terciarias de roble y nuez, seguidas de matices de arándano y cereza negra.
Al paladar, es un vino pleno, con buena estructura y un final tánico; en el retrogusto emergen recuerdos de cereza y guinda.
MARIDAJE
Es ideal para acompañar asados, carnes de caza y quesos añejos o picantes. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18-20°C y decantarlo unas horas antes de su consumo para apreciar plenamente su complejidad.
