TerraNoble fue fundada en 1993 por un grupo de visionarios encabezados por Jorge Elgueta, con la objetivo de mostrar en forma pionera el potencial del Valle del Maule para la elaboración de vinos finos, estableciéndose como una viña boutique. Con el nombre «TerraNoble» quisieron reconocer la majestuosidad de los nobles suelos del valle del Maule y su capacidad para regalar excelentes vinos.
Sus vinos nacen de los terroirs que mejor armonizan con variedades específicas, y se elaboran para que expresen la naturaleza a través de sus sabores, texturas y aromas. Concebidos para reflejar las distintivas, aunque sutiles influencias que aportan la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico. Son vinos que también respetan las virtudes de nuestra gente.
Sauvignon Blanc Reserva tiene su origen en la zona más cercana al Océano Pacífico del Valle de Casablanca, siendo el sector más frío del valle. Esto permite una maduración lenta con una baja disminución en la acidez de las bayas. Presenta una alta influencia de la Cordillera de la Costa en sus suelos, siendo un suelo granítico con alto contenido de cuarzo y un bajo contenido de materia orgánica. Buscando un vino de alta calidad, se plantó el viñedo en el año 2009 con una alta densidad de plantas teniendo exposición al norte.
NOTA DE CATA
Este Sauvignon Blanc tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz es elegante, encontramos aromas cítricos, especiados, frutas tropicales y ají verde.
En la boca es muy fresco, equilibrado, agradable acidez natural y larga persistencia.
MADRIDAJE
Salmón a la plancha con risotto de champiñones.
