Colección Especial
S/ 170,00
Selección compuesta por 1 botella de Raíz 9 meses de Bodegas Raíz de Guzmán, D.O. Ribera del Duero (España) y 1 botella de Castroviejo Gran Reserva 2016 de Bodegas Pastor Díaz, D.O. Ca. Rioja (España).
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Descripción
1 botella de Raíz 9 meses
1 botella de Raíz 9 mesesBodega: Bodegas Raíz de Guzmán
Tipo de vino: Tinto
Región de producción: D.O. Ribera del Duero (España)
Variedad de uva: Tempranillo
Pasión por el vino, pasión por la tierra
Irremediablemente, la historia de Bodegas Raíz está íntimamente ligada a la quesería Páramos de Guzmán, una empresa artesanal que ha copado con sus quesos las páginas de los diarios más importantes del mundo y que ha servido como guión de un best seller escrito por Michael Paterneti y titulado “The telling room. A Tale of Love, Betrayal, Revenge, and the World’s Greatest Piece of Cheese”, traducido como “La habitación de contar historias. Un relato de amor, traición, venganza y del mejor trozo de queso del mundo”.
Con menos notoriedad internacional, pero la misma filosofía de trabajo en la que se prima la calidad, la mejor materia prima y el personal más cualificado posible nació en 1988 Bodegas Raíz, con una humilde elaboración de poco más de 7.000. Poco a poco, además de ampliar las instalaciones del complejo con un coqueto hotel de seis habitaciones y un restaurante; la sociedad ha ido extendiendo, con sentido común, la producción vitivinícola hasta situarse con 25 hectáreas de viñedos de gran calidad, dominados por la uva tempranillo y cultivados en algunas de las mejores zonas de la considerada “milla de oro” de la D.O. Ribera del Duero.
De esta viñas tremendamente mimadas se seleccionan y se vendimian las uvas en cajas de 15 kg, para evitar el aplastamiento. Después, se hace una doble selección. La primera, de racimos. La segunda, de uvas. Utilizan depósitos tronco-cónicos para los procesos de fermentación y maceración, controlando la temperatura. Después, el vino se somete a una crianza en barrica de 9 meses. El 90% de esas barricas es de roble francés y el otro 10%, de roble americano y de este proceso de elaboración nace Raíz 9 meses.
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí intenso, brillante, con ribete violáceo.
En nariz, destacan los aromas intensos a fruta roja, cerezas y frambuesas, además de tostados y especiados que recuerdan a vainilla, tofe y azúcar caramelizado.
Raíz 9 Meses es un vino amable, con dulzores al inicio que dejan paso a sensaciones cremosas y untuosas, sin perder frescura. Largo en su recorrido. En retronasal, recuerdos a frutos rojos y monte bajo.
MARIDAJE
Maridaje: se trata de un vino muy versátil, por lo que marida tanto con aperitivos y pescados como con carnes.
Servir a temperatura: 14 – 16ºC.
1 botellas de Castroviejo Gran Reserva 2016
Bodega: Pastor Díaz
Tipo de vino: Tinto Gran Reserva
Región de producción: D.O. Ca. Rioja
Variedad de uva: 85% Tempranillo, 1o% Graciano y 5% Mazuelo
Gran Reserva: la grandeza de Rioja
Rioja es la cuna de los grandes reservas, el lugar donde nació este concepto de vino. Un estilo que históricamente aglutinaba las mejores uvas de cada bodega para conducirlas a un vino de larga crianza. Castroviejo Gran Reserva 2016 encarna a la perfección lo que debe ser un Gran Reserva riojano: complejo, elegante, equilibrado, con taninos suaves y notas de fruta madura muy bien ensambladas con las notas de la barrica. Hecho con las viñas más antiguas que la familia Gonzalo Pastor posee en las faldas del monte Yerga, una de las zonas más exclusivas de Rioja.
Castroviejo Gran Reserva 2016 está diseñado mediante el clásico ensamblaje riojano (tempranillo 85%, graciano 10% y mazuelo 5%), se nutre de viñas de la finca Las Planas que la bodega posee en la ladera del monte Yerga, con un terreno arcillo-calcáreo con abundantes cantos rodados, profundo y baja fertilidad. La vendimia se realizó de noche para conseguir una baja temperatura de la uva. Despalillado y suave estrujado. Fermentación de depósitos de pequeña capacidad. Finalmente recibió una crianza de 27 meses en barricas de roble americano y francés de grano extra-fino, seguida de un afinado en botella de 36 meses en bodega.
Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro. Está fundada por la familia Gonzalo Pastor, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Generación tras generación seleccionando los mejores terruños, hasta controlar en la actualidad más de 100 hectáreas de viñedo, ubicadas principalmente en los mejores pagos de las faldas del monte Yerga, una de las zonas más privilegiadas para la vid de la D.O.Ca. Rioja.
NOTA DE CATA
Rojo rubí con ribete anaranjado y ligeras irisaciones color teja.
En nariz sorprende mostrado todavía frutas negras maduras muy bien ensambladas con notitas de vainilla, especias y balsámicos sobre un elegante y complejo fondo dominado por minerales, tabacos y compotas.
Su paso por boca es amplio y equilibrado, con buena acidez pese a su edad y sedosos taninos. Muestra recorrido y postgusto elegante y persistentes.
MARIDAJE
Castroviejo Gran Reserva 2016 (D.O.Ca. Rioja) encontrará su maridaje ideal con platos de caza.
Información adicional
| Número de botellas | 2 |
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