Colección Cata y Parrilla

1 botella de Acústic Negre Crianza 2016

• Bodega: Acústic Celler
  
• Tipo de vino: Tinto crianza
  
• Región de producción: D.O. Montsant (España)
  
• Variedad de uva: 70% Cariñena y 30% Garnacha

Acústic ha sido elaborado mediante un perfecto ensamblaje de garnacha y cariñena: la primera aporta fragancia, finura y complejidad; y la segunda, estructura y color.

La filosofía para crear este vino es utilizar la sabiduría de los ancianos viñedos de entre 35 y 65 años de antigüedad de las maravillosas variedades autóctonas y también la antigua tradición y el saber hacer de los ancianos viticultores de la tierra del Montsant. Es un vino acústico, sin electricidad que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional enfrentándose a la globalización actual de los vinos llenos de maquillaje y tecnología faltos de alma, de personalidad y singularidad, etc. Volver a las raíces, a la singularidad de lo autóctono expresando el entorno más profundo de estos viñedos indomables vigilados por la majestuosa sierra del Montsant.

Albert Jané, autor de Acústic, es descendiente de una de las sagas más reputadas del vino catalán, los Jané, oriundos del Penedès. El afán por trabajar los mejores viñedos catalanes llevó a Albert a trazar su camino de forma independiente y con dirección a la comarca tarraconense del Montsant. Aquí inició en 2003 la compra de viñedos viejos de variedades autóctonas como las tintas samsó (cariñena) y garnacha, antaño casi olvidadas y felizmente recuperadas para encumbrar a los vinos de la D.O. Montsant. Albert bautizó su proyecto personal como Acústic Celler, una bodega boutique, de pequeñas dimensiones y producción muy limitada.

NOTAS DE CATA

Presenta un  color cereza con borde violáceo.

En nariz apreciamos aromas a fruta roja, violetas, hierbas de tocador como lavanda, romero, limón, jazmín y azahar; así como recuerdos a especias.

En boca es frutoso, sabroso, complejo, amplio de sabores y muy bien estructurado.

En palabras de su creador es: Poesía de finura y elegancia.

PREMIOS:

92 / 100 puntos Guía Peñín 2019
Medalla de Oro Gilbert & Gaillard 2018
90 / 100 puntos Guía de Vinos Gourmets 2019
90 / 100 puntos Guía Vivir el Vino 2019

1 botella de Luis Alegre Crianza 2014 – Ed. Limitada

• Bodega: Bodegas Luis Alegre
  
• Tipo de vino: Tinto crianza 2014
  
• Región de producción: D.O. Ca. Rioja(España)
  
• Variedad de uva: Tempranillo

Viticultura avanzada y cuidada crianza en un rioja de excelente calidad

Luis Alegre basa su trabajo en un magnífico viñedo propio y en un meticuloso trabajo de viticultura. A este buen hacer hay que sumar la cuidada crianza de sus vinos. El resultado son vinos que consiguen la difícil misión de aunar potencia y elegancia, como Luis Alegre Crianza Edición Limitada 2014, un tinto del que sólo se elaboran 925 barricas. Concebido con tempranillo pero con las tradicionales aportaciones de garnacha (tono frutal) y graciano (frescura), a partir de viñedos de 40 años de antigüedad, y criado 14 meses en barricas.

En una de las zonas más deseadas del viñedo nacional, en el municipio de Laguardia, corazón de Rioja Alavesa, se alza Bodegas Luis Alegre. Fundada en 1964, el éxito de esta firma de carácter familiar se basa en la magnífica labor de su director técnico, Alejandro Simó, y la sabia interpretación que realiza de su magnífico viñedo en propiedad: 54 hectáreas. Una mezcla de pagos de diferentes edades, algunos de ellos casi centenarios, en los que aplica una viticultura avanzada: podas selectivas, labrados tendentes a la oxigenación regular del terreno, tratamientos no agresivos, rendimientos limitados y mesas de selección.

Otro de los pilares del éxito de esta bodega es la esmerada crianza que aplica a sus vinos, donde Alejandro Simó vuelca su dilatada experiencia en el sector de la tonelería y participa desde el inicio en la misma selección de los árboles que conformarán las barricas. En definitiva, Bodegas Luis Alegre diseña estupendos riojas con gran apego a la tierra y con una impronta única. Luis Alegre Crianza Edición Limitada 2014 será el acompañante ideal de carnes a la brasa como chuletitas de cordero al sarmiento o cordero asado.

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un atractivo rojo cereza madura con ribete rubí, de capa alta.

La complejidad olfativa se traduce en magníficos aromas de fruta roja a la sazón junto con toques balsámicos, que dejan paso a notas tostadas, de cacao y agradables fondos lácteos. Más tarde aparecen recuerdos especiados (pimienta y laurel), tonos minerales y deliciosos matices avainillados procedentes de su crianza en barrica de roble.

En boca es sabroso y carnoso, con un magnífico esqueleto, dotado de un tanino de calidad. Largo y persistente final con recuerdos de bergamota.

1 paquete de Hamburguesas Angus x4

• Productor:  Balerno
  
• Producto: Hamburguesas Angus

Elaboración 100% artesanal

 

 

1/2 kg de Chorizo Parrillero

• Productor:  Balerno
  
• Producto: Chorizo parrillero

Elaboración 100% artesanal

 

 

1 paquete de Alitas BBQ x 16 unidades

• Productor:  Balerno
  
• Producto: Alitas BBQ

Elaboración 100% artesanal

 

 

Sal de Maras ahumada Mina Muru 120 g